洛杉矶——尽管美国经济在增长，通货膨胀在减缓，但许多美国人在杂货店购物时仍然面临着财务压力。

普渡大学《消费者食品洞察》报告的最新发现显示，尽管通货膨胀水平接近大流行前的水平，但许多人仍然缺乏缓解措施。

该报告对全国1200多名美国人进行了调查。他们的调查结果显示，64%的消费者预计未来一年食品价格将上涨，预计通胀率为3.7%。

该报告还指出，消费者每周平均食品支出升至195美元，较去年2月份增长7%。

“虽然去年官方公布的食品价格涨幅为2.1%，但我们调查的受访者告诉我们，实际涨幅要高得多。农业经济学教授、普渡大学食品需求分析和可持续发展中心临时主任约瑟夫·巴拉格塔斯说:“他们告诉我们，食品价格在过去一年上涨了6%。”

通货膨胀率下降，那么，食品为什么这么贵呢?

自2021年初以来，食品杂货价格飙升了21%以上，超过了同期18%的整体通胀率。

尽管食品价格上涨的速度最近有所放缓，但许多必需品的价格仍在稳步上涨。专家警告说，消费者在近期内不太可能得到缓解。

“价格很少会回落。通货紧缩，意味着增长速度放缓。海军联邦信贷联盟的企业经济学家罗伯特·弗里克在接受福克斯商业频道采访时表示:“我们摆脱困境的方法是，人们赚的钱比通货膨胀率高。”“这种情况正在发生，但这不是一个快速解决方案。人们需要两三年的时间才能真正从通货膨胀中解脱出来，特别是在食品等方面。”

根据雅虎财经/益普索在2023年11月进行的另一项调查，食品价格上涨对美国人来说尤其具有挑战性，超过三分之二的选民认为食品价格上涨是通货膨胀最重要的影响。这一比例比汽油、交通费、住宿费等其他费用高出50个百分点以上。

尽管与2022年6月9.1%的峰值相比大幅下降，但通胀率仍继续超过美联储2%的目标。与2021年1月相比，就在通货膨胀危机爆发之前，价格飙升了惊人的17.6%。

根据穆迪分析公司(Moody's Analytics)最近的分析，由于持续的高通胀，典型的美国家庭在12月份不得不每月额外拨出211美元，才能购买与去年相同的商品和服务。与两年前相比，美国人现在平均每月多支出1020美元。

食品价格的飙升可归因于多种因素。持续的供应链中断，加上73年来最低的牛库存，促成了这一上升趋势。

此外，禽流感的广泛爆发严重影响了家禽供应，导致鸡和蛋的价格飙升。全球粮食短缺，再加上乌克兰旷日持久的冲突，使局势进一步复杂化。此外，包括杂货店、仓库和加工厂在内的各个部门食品服务工人的工资上涨，促使企业将这些增加的成本转嫁给消费者。